当前头条：“天府菜油”采风看名堂⑤丨川内油脂头部企业：“原料为王”

四川在线记者 王培哲 摄影 华小峰

(资料图片)

6月14日下午，成都市新兴粮油有限公司（以下简称新兴粮油）门前，十几辆印有“食用油专用车”标识的油罐车停在路边，等待进厂装油；厂区内，几辆铲车来回穿梭，把刚生产的小包装油码放在仓库内；灌装车间内，16头智能机械手上下移动，灌装、充氮、封口、贴签等程序一气呵成，快捷又高效。

成都市新兴粮油有限公司。 华小峰 摄

“我们是全省油脂行业第一家也是唯一一家农业产业化国家重点龙头企业，年产菜籽油20万吨，其中一半销往外省，供不应求。”公司副总经理王学军告诉记者，销量来自品质，品质得益于原料。“当下市场上对低芥酸、低硫苷‘双低’油菜的偏爱，一方面推动了菜籽油品质整体提升，另一方面也让企业回到‘原料为王’的经营理念，重视品种培育。”

成都市新兴粮油有限公司。 华小峰 摄

开展油菜品种培育之初，新兴粮油选定了两个地方——科研院所和田间地头。

与科研院所合作的目的，是得到良种。近年来，公司在高产、高含油率、特色专用早熟、抗病性等方面开展油菜品种培育。扎根田间地头的目标，是为原料有保障。为此，新兴粮油通过建立“公司+农户+基地”的利益联结模式，为农户提供优质的种子、先进的种植技术，从而实现油菜产业区域化种植。“我们选用四川平原、丘陵地带和川西高原的优质油菜籽，确保原料生产环境阳光充足、人类破坏和污染影响小、品种纯正，目前发展有订单种植面积20万亩左右。”王学军说。

“从经济价值上来讲，油菜籽价格往往看含油度。油菜籽每多1%的含油度，每吨收购价就多出80多块钱，直接增加种植户的收益。”王学军介绍，由于油菜籽豆荚从下到上，成熟期不一致，往往导致要分两次采割，增加了人工成本，“因此，要进行品种改良，培育豆荚成长趋于一致的品种，减少收割损耗，也利于机械化收获推广，增加种植户收益。”

成都市新兴粮油有限公司的产品展示。 华小峰 摄

选育良种，扩大产量，产品研发的速度随之加快。走进新兴粮油小榨浓香菜油车间，一股浓郁的油香味迎鼻扑来。一颗颗溜圆饱满的油菜籽，经过除杂精选、分机计量、温控炒籽、螺旋压榨等数道工序，变成了一滴滴醇香的菜籽油，全程生产控制自动化完成。目前新兴粮油推出的“拳头产品”，针对油菜籽进行物理去皮，同时利用浓香低温冷榨工艺，减少油菜籽在高温炒制过程中天然营养成分的散失，激发油菜籽的天然香味。

“产品做得再好，消费者看到的也只是产品本身，如果让消费者‘参与产品的生产’，就能进一步提升产品附加值和用户粘性。”王学军告诉记者，从品种培育延伸出的“认养一块地”产品已经推向市场。消费者可以在位于天府农博园的“试验田”里认领一个地块，通过小程序24小时全程实时监控整个种植、仓储和加工流程，见证从菜籽到菜油的全过程。

成都市新兴粮油有限公司内的直播带货区域。 华小峰 摄

“当前国内菜籽油生产企业总体上规模偏小，抗风险能力较弱，要逐步提高食用油自给率，企业就必须以优质优价的产品参与市场竞争，基础就是品种选育。”王学军介绍，目前公司有4款产品获得“天府菜油”商标授权，其中“天府菜油”小榨浓香菜油销售火爆，直接导致对本地菜籽原料需求旺盛，“下一步还要用好‘天府菜油’这一区域公共品牌，为建设新时代更高水平的‘天府粮仓’贡献更大力量。”

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