环球通讯！鸡蛋汤有营养吗 鸡蛋汤是否有营养价值呢

(资料图)

1、鸡蛋汤有营养。鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。具有健脑益智、保护肝脏、养颜美容、补铁等功效。

2、健脑益智：鸡蛋汤中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有一定的作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

3、保护肝脏：鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

4、养颜美容、补铁：鸡蛋汤含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去光泽。由此可见，鸡蛋汤具有养颜美容、补铁的功效。

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