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东北地三鲜怎么做?正宗地三鲜是甜的还是咸的?-全球短讯

东北地三鲜怎么做?

东北地三鲜作为一道有着悠久历史的传统菜肴,早在清代就已经有了记载,因其味道独特,成为东北地区人民的饮食必备。在制作过程中,需要将土豆、茄子、青椒洗净之后,分别切成指甲大小,再加入适量的瘦肉,最后加入油、盐等调料一起炒制。经过浓郁的鲜香调料烘托,三种蔬菜在充分渗透后,融合出浓郁的风味。在口感上,嚼起来味美多汁,越嚼越香,使人口齿留香。

东北地三鲜是哪三样菜

茄子、土豆和青椒

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。

正宗地三鲜是甜的还是咸的?

地三鲜是甜的,做法如下:

材料

主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,

调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量

做法

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

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